Alaşehir'de Pekmez Kazanları Kaynıyor: Doğal Lezzete Talep Artıyor

Alaşehir’de 30 yıldır doğal pekmez üretimi yapan Hasan Üzülmez, pekmez yapımının zahmetli ve yoğun emek isteyen bir süreç olduğunu vurguladı. Üzülmez, “Bölgemizde özellikle Alfons ve Antep karası üzümleri, pekmezin eşsiz aromasını ve kalitesini ortaya çıkarıyor. Eskiden sultaniye üzümünden de pekmez üretilirdi, ancak son yıllarda üreticiler zahmetli olduğu için pekmez üretimine pek sıcak bakmıyor” dedi.

Üzülmez, pekmezde kullanılan üzümlerin doğal, sağlıklı ve güvenilir olmasının önemine dikkat çekti. “Bu yıl üzüm miktarı azaldı, dolayısıyla pekmez üretimi de sınırlı kaldı. Bu durum, pekmezi daha kıymetli hale getirdi” diye konuşan Üzülmez, talebin her geçen yıl arttığını belirtti.

Doğal ve sağlıklı beslenmeye olan ilginin yükselmesiyle, Alaşehir’in pekmez kazanları kaynamaya devam etse de üretimdeki düşüş hem üreticileri hem de tüketicileri etkiliyor. Pekmezin eşsiz lezzeti ve faydaları, bu geleneksel ürünü sofraların vazgeçilmezi yapmaya devam edecek.