Alaşehir Hakkında Herşey
Alaşehir'in Nüfusundan, Ulaşım Bilgilerine, Meşhur Yemeklerinden, İklim ve Bitki Örtüsüne Kadar Merak Edilen Herşey Bu Yazı Dizisinde Kaleme Alındı... Alaşehir Ege Bölgesi'nde Bozdağların Kuzeye bakan yönünde ...
Alaşehir’in Nüfusundan, Ulaşım Bilgilerine, Meşhur Yemeklerinden, İklim ve Bitki Örtüsüne Kadar Merak Edilen Herşey Bu Yazı Dizisinde Kaleme Alındı…
Alaşehir Ege Bölgesi’nde Bozdağların Kuzeye bakan yönünde üç tepeler üzerine kurulmuştur. Manisa iline bağlı, yüzölçümü 977 km2 olan bir ilçedir. Batısında Salihli, doğusunda Sarıgöl ve Eşme ilçeleri güneyden Nazilli ve Kuyucak, kuzeyden ise Kula ilçeleri ile çevrilidir. Deniz seviyesinden yüksekliği 189m. olan Alaşehir’in Manisa iline uzaklığı 110km.’dir. Ege denizine uzaklığı kara yolundan 145 km dir.
DAĞLAR
Alaşehir’in güneyini kaplayan Bozdağlar(1900m.) doğudan batıya doğru uzanır. İzmir’de Çeşme yarımadasını oluşturur. Çal dağı (1430m.), Gözlübaba dağı (1895m.) ve Umur baba dağı (1555m.) başlıca dağlarıdır.
ULAŞIM
Ege bölgesinde en çok tercih edilen otobüs firmalarından biri olan Alaşehir Sarıkız Turizm, Türkiye’de birçok farklı noktaya ulaşım imkanı sunuyor. Antalya, İzmir, Afyon, Ankara, Yalova, Bursa, İstanbul, Isparta, Çanakkale, Bursa, Manisa ve Denizli’ye ve bu şehirlerden yapılan seferlerde en çok tercih edilen firmalardan biri olan Alaşehir Sarıkız Turizm, uzun yolculuklarda güvenlik ve rahatlığı ön planda tutan müşterilerin tercihi oluyor.
ALAŞEHİR’E NASIL GİDİLİR?
Yukarıda bahsettiğimiz illerden, direkt olarak Alaşehir’e seferler vardır. Eğer, bulunduğunuz ilde Sarıkız Turizm otobüsleri yoksa, sizlerde o zaman ya İzmir’e yada Salihli’ye gideceksiniz. İzmir ve Salihli’den, gün içerisinde neredeyse her yarım saatte bir Sarıkız Turizme ait otobüsler Alaşehir’e gitmektedir.
ALAŞEHİR’İN NÜFUSU
Alaşehirde 65 Köy, 15 mahalle ve 6 beldeden oluşup 2010 yılı TÜİK verilerine göre göre İlçemizin nüfusu 54.082 İlçe merkezi, 51.562 si köy ve kasabalarda olmak üzere 105.644 olarak tespit edilmiştir. Nüfus yoğunluğu km2 başına 108 kişidir. Nüfus oranlarında 1985’den 1990 yılına kadar genel bir artış görülürken 1990 dan son sayıma kadar köy ve kasabalarda düşüş, merkez nüfusunda artış gözlemlenmiştir. Bu da köyden merkeze göçün arttığını göstermektedir.
ALAŞEHİR’İN MEŞHUR YEMEKLERİ
ALAŞEHİR KAPAMASI
Hamur yoğrulduktan sonra ince ince açılır. Küçük küçük karelere bölünür. Hazırlanan hamur bir süre zeyzinyağında bekletilip dinlendirilir. Ayrıca bir kapta kıyma, soğan, karabiber, maydanoz, tuz ve kimyon karıştırılarak hazırlanan malzemeler hamurlara bohça şeklinde yerleştirilir. Dürülen kapama tavada kızartılır, servis sırasında üzerine kaynar et suyu dökülür.
KESİKLİ PİDE
Kesik (çökelek) , yumurta, baharat ve maydanozdan yapılan malzeme hamurun üzerine konularak odun fırınında pişirilir. Üzerine tereyağı sürülerek parçalara ayrılır ve hazır hale gelir.
Beyaz undan yapılan hamur ince şekilde elle açılır. Dana kıyması, domates, maydanoz, biber, karabiber ve soğan karışımından oluşan malzeme elle açılan hamurun üzerine yeteri kadar konulup yayılır. Elle küreğin üzerine konularak hafif alevle yanan fırında pişirilir. Yakıt olarak meşe odununun kullanılması lezzetini arttırır. Pişirilen pide bıçakla parçalara ayrılıp, tereyağı ile yağlanarak servise hazırlanır.
Yaprak bir süre kaynar suda haşlanır. Kaynatılan yaprağın suyu döküldükten sonra yapraklar ayrı bir kaba alınır. Diğer tarafta pirinç, rendelenmiş soğan, nane, tuz, karabiber, maydanoz, domates ve zeytinyağı ile karıştırılıp hazırlanan iç yapraklara yeteri kadar konularak, yaprakların kenarları katlanıp sigara böreği gibi sarılır. Bu içe istenirse kıyma da ilave edilebilir. Hazırlanan sarmalar tencereye döşenir. Üzerine yağ, limon ve üzerini örtecek kadar su ilave edilir. Sarmaların üzerine bastıracak kadar bir tabak ile örtülür. Sarmaların dağılmasını önlemek için tabağın üzerine herhangi bir ağırlık (genellikle taş) konulur. Kısık ateşte 45-60 dakika pişirilip, soğutularak servise hazırlanır. Yaprağın insanı rahatlattığı ve sinirleri gevşettiği söylenir.
Atadan gelme bir gelenek olan tepside ekmek pişirme Alaşehir’de özenle uygulanır. 60 cm genişlikte yapılan ev ekmeği meşe odunuyla fırında pişirilir. Makarnalık sarı buğday unundan yapılan ekmeğe katkı maddesi olarak tuz, C vitamini katılır. Son yıllarda soya fasulyesi unu da ilave edilmeye başlandı. Türkiye’nin her yerinde Alaşehir ekmeği olarak tanınan bu lezzetli temel gıda maddemiz son yıllarda Avrupa’dan gelen vatandaşlarımızca Avrupa’ya götürülerek dünyaca tanınmaya başlanmıştır.
Düğün yemeği olarak ün salmıştır. Kabak, kuşbaşı şeklinde doğranır. Üzerine pişmiş nohut, soğan, domates, biber ve tuz ilave edilerek kaynatılır. Sıcak olarak yenilir.
İKLİMİ VE BİTKİ ÖRTÜSÜ
Alaşehir Ovası ve çevresinden Akdeniz İklimi hüküm sürer. En fazla yağış kış mevsiminde olup, yıllık ortalama 540 m3 tür. Bitki örtüsü iklime uyum gösterir. Ovanın verimli topraklara sahip olması nedeni ile yetiştirilen başlıca ürünler; Çekirdeksiz üzüm, pamuk, tütün, tahıllar, sebze ve meyvedir. Türkiye’nin en verimli ovalarından birisidir ki, bu ovada her türlü ürün yetiştirilmektedir.
Alaşehir’in orman alanı 91803 hektar olup, ağaç türleri, karaçam, kızılçam ve meşedir. Bahadır köyünde yetişen ve bir eşi daha olmayan “Ebe Karaçam” olarak anılan (Pinus Nigra Var Şeneriana) ağaç dipten dallanan küre biçiminde 11m.’ye kadar uzanabilen, park ve bahçede kullanılan dekoratif bir ağaçtır. Sayılacak kadar az olan bu ağaç türü Orman Bakanlığı tarafından koruma altına alınmıştır.
AVŞAR BARAJI
Alaşehir Çayı üzerinde kurulan Avşar Barajı, Alaşehir ve Sarıgöl İlçelerimizin ortasında bulunmaktadır. Sulama amacıyla kurulan barajın su kapasitesi 23 Milyon m3 tür. Barajdan 130 bin hektar alan sulanmaktadır. Ayrıca çok lezzetli olan aynalı sazan balığının üretimi de yapılır.