Alaşehir'in 30 Yıllık Seyyar Çiğ Köfte Ustası, Azmiyle Gençlere Taş Çıkarıyor

Alaşehir'in dar sokaklarında 30 yıldır tanıdık bir sima dolaşıyor: Mehmet Kabakçı. 68 yaşında olan Kabakçı, tam 30 yıldır seyyar olarak ev yapımı etli çiğ köfte satarak ailesinin geçimini sağlıyor.

Her akşam, eşiyle birlikte evlerinde çiğ köfteleri özenle yoğuran Mehmet Usta, ertesi sabah tepsisine doldurduğu taze çiğ köfteleri omzuna alıp sokak sokak geziyor. “Etli çiğ köfte yapmak bir sanat” diyen Kabakçı, geleneksel tarifini nesilden nesile aktardığı sırlarla zenginleştiriyor.

Sabahın erken saatlerinden gece saatlerine kadar süren bu yorucu ama tutkulu mesai, onun için sadece bir iş değil, bir yaşam biçimi.

Bu seyyar satıcılık, Kabakçı ailesinin geçim kaynağı olmanın ötesinde, ilçenin kültürel dokusuna da katkı sağlıyor. Zorlu ekonomik koşullara rağmen pes etmeyen Mehmet Usta, azmiyle gençlere ilham kaynağı oluyor.

Mehmet Kabakçı’nın hikayesi, emek ve geleneklerin buluştuğu bir başarı öyküsü. Alaşehir’in sokaklarında yankılanan “Çiğ köfteee!” sesi, yıllardır değişmeyen bir damak tadı olarak sofralarda yerini buluyor.