Kış Hazırlıkları Devam Ediyor
  • Reklam

Kış Hazırlıkları Devam Ediyor

Alaşehir ve Sarıgöl'de mutfak kültürünün vazgeçilmez kışlık lezzetleri arasında bulunan kurutmalık sebzelerin hazırlanması yoğun bir şekilde devam ediyor.

07 Ekim 2016 - 12:43 - Güncelleme: 08 Ocak 2017 - 04:12

Sıcak havaları yavaş yavaş geride bırakıyoruz. Yaz aylarının sonuna yaklaştığımız bu günlerde ev hanımları kış hazırlıklarını hummalı bir şekilde sürdürüyor.

Yaz aylarının sonuna yaklaştığımız şu günlerde ev hanımları kış hazırlıklarını hummalı bir şekilde sürdürüyor. Kışlık yiyecek hazırlıklarını imece yolu ile yapmaya devam eden ev hanımları, pazardan aldıkları biber, domates, bamya, patlıcan gibi sebzeleri kurutmaya başladılar. Alaşehir'de yaşayan Neriman Uçar, ’’Yaz aylarında bol miktarda olan sebzelerden fiyatları ucuzladıklarında bol miktarda alıyoruz. Hazırladığımız sebzeleri komşularla birlikte kurutmalık olarak hazırlıyoruz. Hazırlanan sebzeleri dışarıya koyarak belirli bir zaman burada kurumasını sağlıyoruz. Sonrasında mutfakta gerekli kapların içlerini koyarak saklıyoruz. Kış aylarında da doğallığını koruyan bu ürünleri afiyetle yiyiyoruz’’ dedi.

Gelişen teknoloji sonrası market raflarını süsleyen konserve ürünler yerine kendi ürettikleri sebze ve meyvelerin konservelerini hazırlayan ev hanımları, hem kışa hazırlık yapıyorlar hem de bu şekilde aile bütçelerine katkı sağlıyorlar. 

Sarıgöllü ev hanımları da, domates ve biber salçalarının yanı sıra, biber, patlıcan, bamya, fasulye, börülce gibi sebzeleri kurutarak kış hazırlıklarını sürdürüyor. Bir yandan kurutma çalışmalarını yapan ev hanımları bir yandan da farklı sebzelerden konserveler kuruyor. Hafize Akar, ’’Biz marketlerden hazır konserve almayız. Kendi ürünümüzü kendimiz yetiştirir kış için hazırlık yaparız. Kışın pazara inmeyiz. Domates-biber, domates-bamya, domates-fasulye, domates-biber-bamya konservelerini hazırlıyoruz. Malzemeleri güzelce doğradıktan sonra çiğ olarak cam kavanozları koyup üstüne tuz ve içine su koyar ağzını sıkıca kapatırız. Kapattığımız kavanozları kazanlarda kaynatırız ve kışa hazır hale gelirler. Kışın pazara inmeyiz. Hem yediğimiz ürünlerin sağlıklı olduğunu biliriz hem de aile bütçemize katkı sağlarız” dedi.

Tarlasında yetiştirdiği patlıcanları da közleyerek şişelere koyduklarını anlatan Akar, “Kış geldiğinde tükettiğimiz bu konserveler sanki yeni yapılmış gibi olur. Sanki bahçeden yeni toplanmış gibi yeriz” şeklinde konuştu.

Yine bahçesinde yetişen incirden reçel, erikten de komposto yapan kadınlar bu hazırlıklarının yaklaşık bir hafta sürdüğünü belirttiler.

2016/10/7606746.jpg
2016/10/9052782.jpg
2016/10/9778372.jpg
2016/10/1678866.jpg
Bu haber 2161 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Tartıştığı Karısını Pompalı Tüfekle Ağır Yaraladı
Tartıştığı Karısını Pompalı Tüfekle Ağır Yaraladı